プロジェクト商品第２弾はアナゴ。

牡鹿半島の小渕浜で水揚げされたフジマルの商品。

現在、販売に向けて準備中。

それに先立ち、まず自分たちで食べてみることに。

最初に、穴子をさばいて真空パックにしたもの

中身を出してみると

穴子は淡白な味なので、このまま塩をふって焼いても美味しく食べられます。

でも今回はこの穴子を天ぷらにしたものを紹介します。

天ぷら粉を溶き

油へ投入

油からあげて

飾り付けると、この通り。

天つゆ、もしくは塩で熱いうちに召し上がれ

おまけに中身を見てみると

一度食べら、、、、、、

続いて、煮穴子の真空パック。

これはそのまま食べられるので、湯せんでも電子レンジでも温めＯＫ。

私は湯せんでやってみました。

そしてご飯の上にのせて、穴子丼の完成。

一パックにこれだけ入っているので、どんぶりなら二人前作ることができます。

煮穴子は甘めに作ってあるので、お子様も安心して食べることができます。

ちょっとした時の一品に。そのまま食べても美味しいです。

そしてプレジェクト商品で欠かせないのがワカメ。

今回はみそ汁の中に入ってもらいました。

この穴子を近日中に、ストアからウェブ販売開始の予定。

牡鹿に学びの場をつくるプロジェクトＨＰ
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https://oshikamanabiba.com/

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